Tag Archives: Wingertsknorze

Wingertsknorze sind traditionelle Roggenbrötchen, die mit Kümmel und Salz bestreut oder mit Röstzwiebeln und Speck angereichert werden. Seinen Namen erhielt das Gebäck dank der typischen knorrigen Form, die an den Stamm einer Weinrebe (Wingert = Weinberg) erinnert. Die Wingertsknorze werden zu Spundekäs, Handkäs mit Musik oder einfach so zwischendurch verzehrt. Traditionell werden sie auf Weinfesten und bei Weinproben serviert. Ein …

Die Küche im Rheingau ist bodenständig, regional und saisonal. Der Lauf der Jahreszeiten spiegelt sich auch in den Speisen wider, die Gaumen und Seele erfreuen. Ganz authentisch genießt man die Leckereien in einer schönen Straußwirtschaft oder einer gemütlichen Gutsausschänke. Schließlich ist eine Spezialität aus dem Rheingau erst mit dem passenden Wein komplett. Hauptsorte ist der Riesling, der mit seiner fruchtigen …